Буда купа

Буда купа преливаща от жива храна! В нея ще откриете въглехидрати, протеини и зеленчуци. Отнема толкова малко време за приготвяне, че може да се превърне в любимата ви храна!

Реших да ви попитам в Instagram какви рецепти предпочитате да виждате в блога, повече сладки или солени. Резултатите не бяха с много голяма разлика – 41% за сладки и 59% за солени, но някак си мислех, че сладките рецепти са на по-голям почит. Искам да има за всекиго по нещо и затова реших да споделя с вас тази цветна солена купа.

Буда купа в последно време придоби голяма популярност особено сред хората търсещи здравословно и балансирано хранене. Ястието е комбинация от зърнени храни, семена и сезонни зеленчуци. Подходяща е за обяд или вечеря. Храните се приготвят поотделно и се поставят след това в купа и по този начин се създава красива цветна композиция. Колкото по-разнообразен е цветът на храната, която ядете, толкова повече хранителни вещества ще получите. А съставките, които може да използвате в нея са, разбира се продукти, с които разполагате в хладилника. В моята купа използвах киноа, тиквичка, гъби, домат и авокадо.

Обичам комбинацията от тиквички и гъби. Често си приготвям като ги задушавам в тиган с кокосово масло, лук, сол, черен пипер и къри. По този начин са приготвени и в тази рецепта. През това време на другия котлон къкри на ниска степен киноата в подсолена вода. Може да я сварите в домашно приготвен зеленчуков бульон като по този начин ще се превърне в още по-вкусно допълнение към ястието. Останалите съставки от купата – домата и авокадо нарязвам. Всички съставки се смесват и вече си имаме красива, цветна и ароматна Буда купа.

Принтирай

Порции: 1 бр. Подготовка: 10 минути Готвене: 10 минути

Съставки

1/4 ч.ч. киноа
1 авокадо
1 домат
1 тиквичка
3-4 гъби
глава лук
2 с.л. масло
2 с.л. сок от лайм
черен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Сварявате киноата в подсолена вода.
2. Нарязвате лука, тиквичката и гъбите.
3. В тиган слагате кокосово масло и добавяте лука, тиквичкита и гъбите. Когато вече са поомекнали, поръсвате със сол, черен пипер и къри.
4. Нарязвате домата и авокадото.
5. В купа добавяте киноата, тиквичките, гъбите, домата, авокадото и сока от лайм и се насладете на вкусовете.