Веган шоколадов мус с авокадо и череши изглежда и е толкова вкусен, колкото стандартния. Не бихте предполагали, че десерта съдържа авокадо. Авокадото дава по-дебела кремообразна текстура, прави шоколадовя мус без млечни продукти и с по-малко мазнини. Може да гарнирате с какво решите, например плодове, настърган шоколад, ядки или кокос. За да бъде муса без млечни продукти, ни е необходим шоколад с близо 70% какао и без мляко. Млякото може да заменим с бадемово или кокосово масло.
Авокадо в шоколадов мус с череши?
На пръв поглед, комбинацията от шоколад, череши и авокадо може да ви се струва странна. Но не бъдете скептични, защото вкусът на авокадото ще изчезне. Това се дължи на 2-3 супени лъжици мед и какаото. Подсладителят сами може да изберете според вкуса ви. Например може да използвате агаве, кленов сироп, стевия, както и мед. В моят веган шоколадов мус с авокадо и череши съм използвала мед. Млякото, може да бъде растително като ядково, оризово или кокосово. В рецептата използвах кокосово масло, което дава също тази пухкавост и течност.
Авокадото, което ще използвате в шоколадовия мус, трябва да бъде много добре узряло и меко. Рядко се случва, да намерим авокадо от магазина, което да бъде за директна консумация. Когато попаднем на твърдо авокадо, може да го оставим за няколко дни на стайна температура, за да омекне. Вариант е и да го поставим в купа с ябълки.
Черешите, които използвах са домашни, отбрани от градината на баба и дядо. Изключително сочни, сладки и много вкусни. Подходящи са и за снакс по всяко едно време и навсякъде!
Шоколадовия мус се приготвя изключително бързо като блендирате всички съставки без черешите. За разлика от повечето десерти, веган шоколадия мус с авокадо и череши съдържа есенциални мастни киселини, антиоксиданти, витамини и минерали.
Остава само да извадите сместа от блендъра и да гарнирате с череши, кокос, малки кубчета авокадо и да се насладите на страхотния вкус.
Ето и цялата рецепта:
Веган шоколадов мус с авокадо и череши
Принтирай
Съставки
- 1 авокадо
- 30 гр. какаов чипс / 3 с.л рожков или какао
- 2/3 с.л кокосово масло
- кокосов чипс
- 2/3 с.л мед
- 1 ч.ч череши
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
На водна баня, разтопяваме шоколада и го добавяме към кокосово масло, което ако е твърдо ще се втечни от шоколада. Слагаме разтопения шоколад в хладилника за 3/5 минути да се охлади. Може да използвате рожков или какао, като по този начин направо го добавяте към нарязанато авокадо на парчета.
Слагаме в блендър авокадото, шоколада и 2/3 с.л мед. Ако търсите повече сладост може да добавите още мед. Пасирате до еднородна смес.
Обезкостявате черешите, разрязвате ги на две и гарнирате. Добавяте кокосов чипс и малки парчета авокадо за завършех.
Веган шоколадов мус с авокадо и череши:
Да ви е сладко!
Ако сте опитали тази рецепта, покажете ми своя веган шоколадов мус с авокадо в Instagram с хаштаг #zuzibel или тук в коментарите.
Още рецепти за десерти ТУК.