Крем супа от карфиол е топло кремообразно ястие, за което са ви необходими 8 съставки и 40 минути за приготвяне.
Храната има способността да повлияе на нашето настроение. Има нещо толкова комфортно в тази крем супа, която е скромна по съставки, богата на витамини и много приятна на вкус.
Да не пропускаме и хранителната стойност на карфиола, която съдържа много витамини, минрали и полезни вещества. В сърцевината на зеленчука се съдържа три пъти повече витамин C, отколкото при обикновенно зеле. Карфиола е богат източник на протеини, магнезий, калций, калий и желязо. Лесно се смила и усвоява от организма. Осигурява високо количество хранителна вещества за малко количество калории. Именно поради тази причина тази крем супа от карфиол е енергийна и кремообразна бомба.
Крема супа от карфиол има две прости съставки като база, а именно карфиол и чесън. Запичам ги във фурната докато се карамелизират със зехтин, розмарин, сол и черен пипер на вкус.
В кухнята започва да се носи ухание на печен карфиол и чесън и идва ред да се пасират. Използвам към тях 2 чаени чаши прясно мляко, което може да замените и с готварска сметана. Ако сте веган може да замените прясното мляко с бадемово. Не са ви необходими картофи, за да имате нежна и деликатна крем супа.
Гарнитурата към супата е розички от запечения карфиол и орехи. Може да си приготвите и домашни крутони като нарежете на малки кубчета филий хляб в тавичка и ги поръсите с подправки и малко зехтин. Приготвят се за 10 минути и са перфектно допълнение към кремообразните супи.
Ето и цялата рецепта:
Съставки
- 1 глава карфиол
- 2 ч.ч мляко
- 4 скилидки чесън
- розмарин
- 50 гр. орехи
- зехтин
- черен пипер
- сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Накъсайте карфиола на розички и измийте добре. В тава с хартия за печене добавете карфиола, чесъна, черен пипер, сол, стръкчета розмарин и залейте със зехтин. Печете във фурната на 200 °C за около 20 минути. След като се изпече карфиола, отделете розички за украса.
Пасирайте карфиола с млякото. Сложете на котлона и варете още 20 минути. Преди да поднесете добавете печените розички карфиол и шепа орехи.
Крем супа от карфиол:
Да ви е вкусно!
Крем супа от карфиол е уютно ястие, на което може да се наслаждавате, докато мързелувате на дивана. Ако сте опитали рецептата ще се радвам да видя вашите творения в Instagram с хаштаг #zuzibel или тук в коментарите.
Вижте още как може да си приготвите Ориз с къри и зеленчуци ТУК.