Мини веган тарт

Мини веган тарт за неустоими вкусови преживявания! С крем от кокосова сметана, малини и натрошен шамфъстък направо се топи в устата. Приготвя се изключително лесно и не ви е необходима фурна за печене, а само хладилник за стягане на основата.

Обичам „мини“ сладкишите, някак си са ми по-симатични (не че стандартните размери торти не ме изкушават хаха). Отдавна исках да направя рецепта за тарт, но все отлагах, защото много се чудех какъв точно да бъде. Реших да приготвя един от любимите ми веган варианти. В него няма да откриете наличието на щипка захар, което го прави полезен десерт, но същевременно и много вкусен.

Подразбира се, че не съм използвала стандартните съставки за приготвяне на тестото като брашно, яйца, мляко и т.н. Въпреки че много обичам и класическия вариант с маслено тесто, за основа използвах следните съставки: фурми, овесени ядки, рожков, орехи и кокосово масло.

♡♡♡

Фурмите трябва да бъдат обезкостени, кокосовото масло разтопено и заедно с останалите съставки отиват в блендъра. След като съставките се объркат добре, разпределяме сместа равномерно във формичките за тарт. Поставяме ги в хладилника за 1 час да стегнат, но ако имате повече време нека постоят още за няколко часа. Ако искате да си направите „тесто“ за голям тарт, може да утроите съставките.

За крема, вместо класическия вариант с яйца, използвах само кокосова сметана, есенция ванилия и куркума за прекрасен жълт цвят. От консервата загребвам само горната част на сметаната около 4/5 с.л. и бъркам с миксер с останалите съставки за 2/3 минути.

Изваждаме „тестото“ от формите с помощта на малък нож, който ни служи за отделяне само на краищата на тарта. След това лесно пада от формата. Добавяме кокосовата сметана и с помощта на шпатула/лъжица разпределяме равномерно. Добавих малини, мента и натрошен шамфъстък. Може да експериментирате с любими ваши плодове и кремове! Вече си имаме основа и крем, и е време да се насладим на тарта!

Принтирай

Порции: 2 бр. Подготовка: 20 минути Готвене: 1 час

Съставки

7 бр. обезкостени фурми
40 гр. овесени ядки
30 гр. рожков
30 гр. орехи
2 с.л. кокосово масло
1 с.л. куркума
5 с.л. кокосова сметана
1 ч.л. екстракт ванилия
плодове по избор

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Поставете в блендър фурмите, овесените ядки, рожков, орехите и кокосовото масло. Блендирайте, докато съставките се смесят добре (около 2/3 минути).
2. Разпределете получената смес във форма за мини тарт.
3. Оставете в хладилника да стяга възможно най-много време.
4. Разбийте кокосовата сметана с екстракта от ванилия и куркумата за 2/3 минути.
5. Добавете получената смес към добре стегнатата основа.
6. Гарнирайте с плодове.