Мъфини с киноа, спанак и сушени домати са толкова бързи и лесни за приготвяне! Перфектна закуска, обяд или вечеря. Необходими са ви 8 съставки и 40 минути.
Мъфини с киноа, спанак и сушени домати са пълни с комплексни въглехидрати и здравословнии мазнини. Ще ви заситят по всяко време на деня. Сместа за тези мъфини не съдържа брашно и глутен. Подходящи са за вегетарианци, а ако сте веган може да замените пармезана с вегански.
Какво съдържат мъфините?
Яйца: съдържат омега-3 мастни кислени, витамини, цинк и много други полезни вещества. Ако искате по-чиста версия на мъфините може да замените с 1 жълтък и 2 белтъка.
Киноа: добавя въглехидрати към яйцата като поддържа стомаха пълноценен.
Спанак: вкусен и полезен зеленчук. Богат на белтъчини, витамин С, фосфор и желязо. Изплаква се обилно, а може да го оставите във вода за 5 минути и да изплакнете отново.
Чиа: абсорбира течността от спанака и стабилизира имунната система. Противодейства на стреса, не съдържа глутен и е богата на цинк, магнезий и други полезни свойства.
„Тестото“ за мъфините с киноа, спанак и сушени домати се приготвя много бързо и лесно. Преди да започнете да ги приготвяте е хубаво да накиснете киноата поне за 30 минути в студена вода. Най-хубаво е, когато се накисне за 1 денонощие. Винаги преди готвене киноата трябва да се измие със студена вода, защото след сваряване може да има горчив вкус. Използвах в рецептата 50 гр. киноа тъй като след варене се превръща с 2/3 пъти повече.
Ето и цялата рецепта:
Мъфини с киноа, спанак и сушени домати
Принтирай
Съставки
- 50 гр. киноа
- 3 с.л. чиа
- 4 яйца
- 1 шепа спанак
- 40 гр. пармезан
- 80 гр. сушени домати
- черен пипер
- сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Накиснете киноата в студена вода за 30 минути. Изплакнете я хубаво и сложете да се вари за 15 минути съотношение 1/2 с малко сол.
Загрейте фурната на 180 °С и омаслете формичките за печене със зехтин. Разбийте яйцата, нарежете на ситното сушените домати и спанака. Добавете към сместа киноата, солта и черния пипер на вкус.
Пълнете формичките около 3/4 със сместа. Печете ги във фурната за 20 минути и след това ги охладете.
Мъфини с киноа, спанак и сушени домати:
Да ви е вкусно!
Ако сте си приготвили рецептата за Мъфини с киноа и спанак, ще се радвам да видя вашите творения във Facebook или Instagram като ме тагнете с @zuzibel или използвате хаштаг #zuzibel.
Вижте как може да си приготвите пълнение тиквички с киноа ТУК.