Паста с тиква

Паста с тиква е ястие с вкус на есен и се приготвя изключително бързо и лесно. Необходими са ви само 9 съставки и 15 минути за приготвяне.

Писнало ви е от класическия червения сос? Да, не, не и на мен.. Но ако по някаква причина искате да опитате нещо ново, този бърз и кремообразен сос от тиква е чудесен начин да промените рутината в макаронените изделия.

Миналата година (отново през есенния сезон ♥️) бях попаднала в интернет на рецепти за паста с тиква, но бях някак си скептична, въпреки че обичам странни вкусове. Имах домашна тиква от градината на баба, която разбира се беше добре уползотворена в печена на фурна. Най-накрая се реших да я приготвя с паста и останах очарована от невероятния вкус.

Пюрето от тиква се приготвя много лесно като е необходимо само да сварите тиквата и след това да я пасирате. Все още не съм се научила да режа цяла тиква, но затова имам баба. 😀 Рядко си взимам тиква от пазара, но ако си взимате цяла знам, че тя не трябва да бъде с ярки цветове. Kолкото по-наситен е цветът отвътре, толкова е по-голямо съдържанието на витамин А.

Ако имате подръка цяла тиква трябва добре да я обелите и почистите от семките. След това я режете на кубчета, слагате я в подсолена вода до омекване и като е готова я пасирате. В рецептата за Паста с тиква реших да използвам заквасена сметана, но ако сте веган може да използвате зеленчуков бульон или кокосово масло.

За първи път използвам прясна паста, която закупих от Lidl и бях възхитена, че отнема само 3 минути, за да се свари. Не че другата отнема кой знае колко много.. но все пак 3 минути са си 3 минути 😀 и е доста подходяща в забързаното ни ежедневие.

Ето и цялата рецепта:

Принтирай

Порции: 2 бр. Подготовка: 5 минути Готвене: 15 минути

Съставки

Талиатели 200 гр.
1 ч.ч. пюре от тиква
1 ч.ч. рукола
2 с.л. заквасена сметана
1 с.л. лимонов сок
Пармезан
Сурови семена
Черен пипер
Сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарежете тиквата на парчета и я сложете в тенджера с подсолена вода. Варете я около 10 минути до омекване. Пасирайте я до хомогенна смес.
Сварете талиателите според указанията на опаковката.
В тиган с незалепващо покритие, добавете пюрето от тиква и заквасената сметана. Разбъркайте до хомогенна смес и добавете талиателите.
Поръсете с пармезан, рукола и сурови семена.