Паста Mac and Cheese

Паста Mac and Cheese с малко традиционни и нетрадицонни съставки. Знаете, че за пастата ви е необходимо малко време за приготвяне, а именно 10 минути. Накрая резултатът е вкусно и кремообразно ястие.

Паста Mac and Cheese е традиционно американско ястие, което обаче е тръгнало от Англия. Освен сирена, може да включва и други съставки като галета, месо и зеленчуци. Традиционните Mac and Cheese се запичат във фурната и се поръсват с хлебни трохи, които се превръщат в хрупкава коричка. На мен обаче са ми по-вкусни и по-кремообразни, когато сосът е приготвен в касерола.

Класическата форма за тази паста са макароните, но аз използвах пене, които много обичам. Пастата в рецептата е безглутенова на царевична и оризова основна. Използвах от тази на Lagarone. Може да използвате каквато паста имате у дома. Идеална е, ако имате непоносимост към глутен или спазвате безглутенова диета. От няколко години насам, си купувам безглутенова паста, обикновено на марките Lagarone или Sotelli, защото след това стомаха ми се чувства супер и никога не ми е тежко. Споделям личното си мнение за двата бранда, тъй като наистина никога не съм била разочарована от качеството на пастата.

Кадифеното меко сирене, независимо дали е печено или приготвено в касерола, със или без хрупкав топинг, е основен продукт за тази рецепта. Използвах чедър и пармезан, които задължително трябва да се настъргват, за да се разтопят по-лесно. Причината да обичам Mac and Cheese е много проста – знам, че рядко ще ме разочароват и винаги ми се получават. 😀

Паста Mac and Cheese може да се приготви изцяло във веган вариант. Разбира се, в нея няма да има наличието на сирена. Ако бихте искали да споделя подобна веган рецепта, ще се радвам да ми напишете в коментарите.

Принтирай

Порции: 2 бр. Подготовка: 10 минути Готвене: 10 минути

Съставки

250 гр. макарони
200 мл. соево мляко
3 с.л. кокосово масло
5 с.л. оризово брашно
150 гр. чедър
150 гр. пармезан
розички броколи
черен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Сварете пастата според опаковката.
2. В касерола/дълбок съд се разтопявате кокосовото масло и в него се запържвате оризовото брашно.
3. На струйка се добавя соевото мляко, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти.
4. Прибавете настърганите сирена, черен пипер и малко сол. Бъркайте до получаване на гладък сос.
5. Сварете броколите в подсолена вода за около 5 минути. След това ги оставете за минута в студена вода, за да запазят свежия си зелен цвят.
6. Серивайте веднага.