Пълнени тиквички с киноа

Пълнени тиквички с киноа, домат и моцарела е невероятно лятно удоволствие за небцето. Необходими са ви само 8 съставки, за да си ги приготвите.

Пълнени тиквички с киноа, домат и моцарела

Обичам пълнени тиквички и като цяло по всякакъв начин приготвени. Понякога ги поръсвам и с много пармезан и ми текът лигите… Но най-много ги обичам, когато са от градината на баба ми, натурални и с истински вкус. Като малка не обичах тиквички, освен пържени с кисело мляко, копър и чесен. Преди 3 години един приятел ми приготви пълнени, бях скептична, но са оказаха повече от невероятно вкусни… и сега мога да ям тиквички всеки ден. Случвало ли ви се е да не ядете нещо като сте били малки, а сега да не може да живеете без него? 😀

Приготвих тази рецепта с продукти, с които разполагах – киноа, моцарела, домат и лук.  Киноата си я взимам насипно от едно магазинче в квартала. Последния път като ги посетих си взех микс от бежова, черна и червена. Киноата лесно се смила и не съдържа глутен. Добър източник е на фибри, фосфор, желязо и магнезий. Добре си пасва с всякакви видове зеленчуци и доста често си приготвям. Наскоро разбрах, че листата на киноата се ядът като листни зеленчуци, но в търговската мрежа наличноста им е ограничена. Опитвали ли сте някога?

Киноата я накиснах за 20 минути и я сварих за почти толкова с лук, куркурма, черен пипер и сол на вкус. През това време си издълбах тиквичките с помощта на малко ножче и лъжица.

Пълнени тиквички с киноа са лесни за приготвяне и много вкусни през летния сезон. Може да добавите към тях лек сос от кисело мляко, зехтин и чесън. Ето как ги приготвих:

Пълнени тиквички с киноа

Принтирай

Порции: 4 бр. Подготовка: 20 минути

Съставки

• 2 тиквички
• 1/2 ч.ч киноа
• 120 гр. моцарела
• 1 домат
• 1 глава лук
• 1/2 с.л черен пипер
• 1 с.л сол
• 1 с.л сол куркума
• 1 с.л зехтин

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Накиснете киноата за 20 минути и след това я измийте добре. Изсипете я в тенджере с 1:2 части вода. Нарежете лука и го добавете към киноата. След като заври, добавете куркума, черен пипер и сол. Докато чакате киноата да се свари, издълбайте тиквичките с помощта на нож и малка лъжичка. След като киноата е готова, напълнете тиквичките и добавете по резан домат и моцарела. Сложете във фурната до запичане около 10 минути. Поръсете с пресен лук и зехтин.

Ето какво се получи:

Да ви е вкусно!

Ако сте обсебени от тиквички и сте си приготвили рецептата за Пълнени тиквички с киноа, ще се радвам да видя снимките ви тук в коментарите или в Instagram с хаштаг #zuzibel.

Как да си приготвим Вегетариански такос?