Кекса на баба

Кекса на баба ми е много любим и то още от малка. С орехи и ябълки за разкош. Не е от най-здравословните, но пък попитах хората, които ме следват в социалните мрежи дали искат рецептата и не очаквах такъв интерес! И затова, макар и с леко забавяне ще ви споделя рецептата за кекса на баба. ♡

Кекса на баба е наистина е един мил спомен, който искам да оставя в това пространство. Изключително много ме усмихнахте и всички вие, с които с радост ще споделя рецептата. Благодаря ви! ♡

Баба го приготвя с орехи и ябълки, но може да опитате с други ядки и плодове, ако не са ви сред любимите. Имаме си орех на село и разбира се по-голяма част от рецептите тук са с орехи. 😀 Това е просто вълшебно да имаш собствена реколта. Дано някой ден се случи и при мен тази магия.

Може да се насладите на тази рецепта в почивните дни за закуска в компанията на любими хора и чаша горещо кафе или какао с бадемово мляко. Аз обичам да му добавям допълнително мед и свежи плодове. Може да завършите с пудра захар или да си приготвите какаова заливка, а защо не и разстопен шоколад. Става доста калорично, но никога не съм била от хората, които се ограничават. Разбира се, не го ям всеки ден или всяка седмица. 😀 Така, че когато баба го е приготвила (а то от нея винаги е най-вкусно) или аз у дома, му се наслаждавам с удоволствие. Стига приказки, ето и цялата рецепта ♡

Принтирай

Порции: 1 бр. Подготовка: 15 минути Готвене: 40-60 минути

Съставки

4 яйца
1/2 ч.ч. олио
1 + 1/2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. орехи смлени/нарязани
2 ч.ч. ябълки (изцедени хубаво)
1 ч.л. канела
1 пакетче бакпулвер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Подгответе формата за кекс (стандартен размер) като я намажете с малко олио и поръсите с малко брашно. Опитайте брашното да разпределите хубаво и по стените на съда.
2. В купа разбийте яйцата и захарта за кратко, добавете олиото към тях. Разбийте с миксера хубаво докато захарта се разтопи и консистенцията ви стане с пухкава текстура.
3. Пресейте брашното в купа и добавете бакплувера.
4. Добавяйте постепенно сухите съставки към мокрите и разбърквайте с лъжица или миксер.
5. Добавете смлените орехи, добре изцедените настъргани ябълки и завършете с канелата. Разбъркайте хубаво сместа и след това я изсипете във формата.
6. Загрейте фурната на 200 градуса. Печете кекса за 10/15 минути докато хване загар и след това намалете фурната на 180 градуса докато се изпече навсякъде.
7. Извадете кекса с помощта на нож като минете по стените на формата. Обърнете кекса върху метална решетка.
8. Оставете да се охлади и гарнирайте с плодове, мед или пудра захар.