Тофу с гъби

Тофу с гъби и канапе от рукола е много любимо мое ястие, което често си приготвям, когато съм затрупана с работа. Става за 10 минути, а в кухнята се носят страхотни аромати.

Обожавам всякакви гъби. Ароматът, който отделят просто е неустоим за мен. Много често си ги приготвям с масло – краве или кокосово. В комбинация с чесън.. става все по-неустоимо. В тази рецепта ще откриете и двете съставки, които за мен са много любими. Също така и много достъпни, ще ги откриете във всеки магазин, плод и зеленчук. За рецептата използвах печурки, но и с шийтаке също става много добре.

Тофуто, което си купувам е от щандовете на Била. Има натурално и с маслини. В рецептата използвам натурално, което овкусявам с лют червен пипер, черен пипер, джинджър и малко сол. Чувала съм от доста хора, че тофуто не е тяхно. Първия път като опитах беше пушено и честно казано и на мен не ми хареса, но след това реших да му дам отново шанс като си взема натурално. За мен доброто тофу е твърдото, а не това с мека и кишеста консистенция. Съветвам ви да му дадете още един шанс и да го мариновате с ваши любими съставки.

За канапето използам рукола, която също доста често консумирам. Ако не ви харесва, може да замените със спанак, свежа салата, кейл или кресон. Овкусявам само със сол и прясно изстискан лимонов сок. Може да добавите и зехтин по желание.

Принтирай

Порции: 1 бр. Подготовка: 5 минути Готвене: 5 минути

Съставки

6 бр. печурки
120 гр. тофу
1 шепа рукола
2 с.л. краве масло/ кокосово масло
3 бр. скилидки чесън
2 с.л. лимонов сок
1 ч.л. джинджифил
1/2 ч.л. лют червен пипер
1 ч.л черен пипер
2 ч.л сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Гъбите се почистват хубаво и се режат на шайби.
2. В предварително загрят тиган, добавяте кокосово/краве масло и чесъна. Готвите го за около минута.
3. Добавяте гъбите и задушавате за 3-4 минути.
4. Докато гъбите се готвят, овкусявате тофуто с червения и черния пипер, солта и джинджифила.
5. Добавяте овкусеното тофу към гъбите и задушавате за още 2-3 минути.
6. Почиствате руколата. Овкусявате я със сол и лимоновия сок. Накрая добавяте гъбите и тофуто.